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360浙江十一选五走势图:桑椹食療好處多

中醫中藥秘方網 浙江十一选五在线预测 www.wjevu.com 發布時間:2018-05-04
春時的桑葉,不僅蠶吃了長得胖,而且人吃了有營養。其后所結穗狀果實桑椹,更是藥食兼優,膾炙人口。雖然桑椹不太起眼,沒有艷麗誘人的外表,但其營養和保健價值則為諸多水果所不及。
 
桑椹作為“黑色食品”中的佼佼者,可入肝腎經,具有補肝益腎、滋陰養血的功效,臨床上常用于肝腎陰血虧虛所致的頭暈、目眩、耳鳴、失眠、盜汗、須發早白以及腸燥便秘、消渴、貧血等病癥的治療。中醫認為,婦女以肝腎為本,陰血為根,桑椹堪稱婦女養生保健佳品。近年研究表明,100%的桑椹煎液中有中度激發淋巴細胞轉化的作用,常食能增強人體免疫力,延緩衰老。
 
作為水果,桑椹極富營養,其中的脂肪每百克鮮桑椹含0.4克,干桑椹高達6.1克。桑椹的脂肪酸主要為亞油酸,屬于不飽和脂肪酸,在體內不能合成,只能靠食物供給,對人體具有重要生理功效,故被稱為必需脂肪酸。桑椹的另一營養優勢是其中的無機鹽,干果尤其突出,堪稱高元素食品,如鈣、磷、錳、鐵、鋅、硒等,不僅諸多干果,就連許多高營養食品都無法與之媲美。此外,桑椹中還含有不同量的葡萄糖、果糖、檸檬酸、鞣酸、蘋果酸及豐富的維生素。
 
桑椹食療好處多
 
桑椹屬繁花果類,肉厚多汁,除鮮食之外,要想長期保存,須進行加工。最簡單的方法即是蒸后曬干,做成桑椹干。也可以制成桑椹蜜餞。若用洗凈桑椹煎煮后取汁,加入蜂蜜,調熬濃縮至稠,即為食補食療佳品桑椹膏。另外,還可用桑椹絞取汁熬燒酒,或以桑果煎汁,與曲米同釀,制成桑椹酒飲服。
 
桑椹食療好處多多。它能補充胃液的不足,增強胃腸的消化吸收能力,并能刺激胃腸,使消化液分泌增多,因而可幫助消化,促進大便排出。習慣性便秘、產后便秘及老年人血虛便秘者,服食尤佳。
 
桑椹煮粥甘潤滋補
 
桑椹鮮食、干食均可,食用煮粥也是不錯的養生選擇。
 
桑椹粥
 
原料:鮮桑椹50克(干者30克),粳米50克。
 
制法:將洗凈的桑椹與粳米一同入鍋煮粥,先武火燒開,后文火煮至粥成,加入適量冰糖,調勻即可。每日早晚餐服用。
 
桑椹粥具有滋補肝腎、養血明目的效用。適宜于肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、失眠、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白、血虛便秘、貧血等癥的食療。
 
年邁體弱之人,往往肝腎虧虛,陰血不足,所以煮桑椹粥給老年人長期服用,尤為適宜。對于須發早白者,煮桑椹粥時可配入何首烏粉15克,黑芝麻(炒研)15克,堅持長期服用,效果更佳。
 
用桑椹煮粥服用,香甜潤口,增強食欲,可收到良好的滋補強壯效果。據《本草新編》記載:“桑椹紫者為第一,紅者次之,青則不可用。”故取桑椹煮粥以紫者為宜,又因其含有鞣質,勿用鐵器煮粥。
 
美食當季嘗,時下有桑椹。切莫忘記巧食桑椹,恰如其分地滋補正氣。(寧蔚夏 丁兆平)

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